Betriebsart, Eigenkontrollen, Hygienemanagement und Risikoeinstufung einfach erklärt – damit du Begriffe aus dem Lebensmittelrecht sicher einordnen kannst.

HACCP und LFGB einfach erklärt: So erkennst du biologische, chemische und physikalische Gefahren und bringst sie im Betriebsalltag sicher unter Kontrolle.

Rechtsbegriffe im Lebensmittelrecht klingen oft wie reinstes Juristendeutsch. Hier erfährst du locker erklärt, was Begriffe wie „soweit erforderlich“ oder „nachteilige Beeinflussung“ für deinen Betrieb wirklich bedeuten.

Einen Lebensmittelbetrieb gründen heißt mehr als eine gute Idee: von den gesetzlichen Anforderungen über die richtigen Behörden bis zum Hygienekonzept. Wir zeigen dir, woran du von Anfang an denken solltest – ganz ohne Paragraphen-Chaos.